La Huerta Navarra y su industria conservera.

septiembre 27, 2016 No hay comentarios

La Ribera Navarra, enclavada al sur de ésta Comunidad Foral, es una comarca española perteneciente al Valle de Ebro. Un clima privilegiado, con muchas horas de sol, una tierra fértil y el acceso a las aguas del río Ebro para el regadío, hacen de esta región el lugar perfecto para cultivo de verduras y hortalizas. […]

Anchoas de Santoña. Historia, elaboración y qué marca la diferencia.

septiembre 20, 2016 No hay comentarios

Anchoa, boquerón, bocarte, anxova… Muchos son los nombres para llamar a un único pescado, tan pequeño como importante. La anchoa, se distribuye en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. Son muchas las maneras en las que se puede preparar o cocinar, pero la que hoy […]