Ensaladas
Vasca:
Patata, tomate, bonito, huevo duro, cebolleta y vinagreta.
Burrianera:
Capellán, tomate, aceitunas negras y cebolleta.
Raciones
Tabla de quesos
Quesos variados.
Lomo
Cabeza de lomo asada, pimientos riojanos y patatas.
Cecina de león
Deliciosa cecina de León.
Tabla de embutidos
Jamón serrano, cecina de León, cabeza de lomo embuchada, chorizo y salchichón ibéricos.
Jamón y queso
Jamón serrano, queso de la casa y almendras.
Anchoas del Cantábrico
Bonito del norte con pimientos asados.
Bonito del norte, pimientos riojanos asados, piparras y cebolleta.
Mojama
Papas García con Mejillones
En escabeche o en salsa de vieira.
Papas García con zamburiñas en salsa de Vieira
Patatas con mojo picón
Patatas con allioli Tin&Potero
Ensaladilla Vasca
Pintxos
Gilda
Anchoa del Cantábrico, piparra de Ibarra y aceituna
Donostiarra
Surimi, mayonesa, langostino, huevo duro.
Atún
Atún, cebolleta, piparra y anchoa
Morcilla
Morcilla de Burgos, Rulo de cabra y cebolla caramelizada
Sobrasada
Sobrasada, queso curado y anchoa
Txistorra
Txistorra y pimiento verde
Salmón
Salmón ahumado, guacamole y langostino
Jamón
Jamón serrano y pimiento verde
Rulo miel
Rulo de cabra, miel y almendras
Bacalao
Bacalao, pimiento rojo y tomate
Torraetas
Sardina ahumada
Sardina ahumada, pimentón y aceite de oliva
Sardina ahumada, guacamole y pimiento rojo
Sardina ahumada, guacamole y pimiento rojo
Anchoas del Cantábrico
Anchoas del Cantábrico, pimentón y aceite de oliva
Bonito del norte, piparras y aceitunas
Bonito del Norte, aceitunas y piparras de Ibarra
Bonito del norte, anchoa del cantábrico y pimiento rojo
Bonito del Norte, anchoas del cantábrico y pimiento rojo
Mojama
Mojama, tomate rallado y aceite de oliva
Bacalao con pimiento rojo
Bacalao con pimientos rojos riojanos
Bacalao allioli
Bacalao, allioli, huevo cocido y patata
Cecina con queso
Cecina de León, queso curado y tomate rallado
Lomo, trufa y queso
Lomo asado, salsa de trufa y queso rallado
Salmón y tártara
Salmón ahumado, salsa tártara y huevo duro
Molletes
Cubano
Lomo asado, pepinillo, jamón york, queso, mayonesa y salsa mostaza-miel
Americano
Pulled Pork, salsa barbacoa, queso y tomate
Tex-Mex
Pulled pork, huevo, bacon, cheddar, tomate y salsa chipotle
Hindu
Pollo, curry, bacon y cheddar
Bur-Mex
Hamburguesa de coent, cheddar, jalapeño, salsa chipotle, guacamole y nachos
Club
Pollo, lechuga, bacon, jamón york, tomate, queso emmental y mayonesa
Vasco
Bonito del Norte, tomate rallado, pimientos, anchoa y piparras